এই অতীতের পতনের দক্ষিণ -পূর্ব এশিয়ায় আমাদের অসাধারণ ভ্রমণ সম্পর্কে এটি দুটি ব্লগের মধ্যে প্রথম। (আরও সাম্প্রতিক পোস্টের জন্য, এখানে ক্লিক করুন)
আপনি যদি ডিজাইন, আর্কিটেকচার এবং খাবার পছন্দ করেন এবং এই ট্রিপটি না করেন তবে আমি আশা করি এই ব্লগটি আপনার জন্য একজন রক্ষক হবে … এবং আপনি সেখানে পৌঁছে যাবেন।
আমি এই ভ্রমণের পরিকল্পনার জন্য জিরো ক্রেডিট রিপোর্ট নিই। পুরো তিন সপ্তাহ (প্রথমবারের মতো) এইচএন্ডএইচ ছেড়ে যাওয়ার বিষয়ে সম্মত হওয়ার পরে, আমি কেবল চোখ বন্ধ করে অন্যদের এবং আমাদের ট্র্যাভেল এজেন্ট মার্লার কাছে বিশদটি রেখেছি। এটি একটি নিয়ন্ত্রণ ফ্রিকের জন্য একটি কঠিন সিদ্ধান্ত ছিল! তবে এটিই ছিল একমাত্র উপায় যা আমি এত দীর্ঘ সময়ের জন্য বেছে নিতে সম্মত হতে পারি।
আমি যাওয়ার আগে আমি তিনটি জিনিস করেছি (সমস্ত প্রয়োজনীয়, আমার মনে হয়):
আমি ডেব্রার গবেষণার ভিত্তিতে মিশেল এবং আমি রিমোয়া লাগেজ কিনেছি।
পুরোপুরি মূল্য মূল্যবান, এই স্যুটকেসগুলি আপনার জীবনকে এত সহজ করে তুলবে। অপরিহার্য হ’ল অভ্যন্তরীণ জাল ডিভাইডার যা আপনার জামাকাপড়কে সংকুচিত করে – এবং চাকাগুলি যে এতটাই অবিশ্বাস্য যে তারা হুইলিং একটি স্যুটকেসকে আপনার কুকুরটিকে হাঁটার মতো মনে করে। একটি ক্যারি-অন কিনুন যা আপনার কম্পিউটারের জন্য রাতারাতি থাকার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু ধরে রাখবে। আমি একটি বড় স্যুটকেসও কিনেছি যা আমার তিন সপ্তাহের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু ধারণ করে।
এবং আমি জেসন রিস, আমাদের এইচএন্ডএইচ টেক গুরু, আমাকে একটি আইপ্যাড পেতে এবং এটি বই এবং ম্যাগগুলি দিয়ে লোড করতে বলেছিলাম।
এছাড়াও, আমি একটি বড় হুড সহ একটি ভয়ঙ্কর রেইনকোট সহ আরামদায়ক জুতা এবং প্যাকযুক্ত হালকা স্তরগুলি কিনেছি। এই ট্রিপটি করতে আপনার একটি থাকতে হবে।
আমি কখনই এটি এই কল্পিত হওয়ার প্রত্যাশা করি না। আমাদের প্রথম স্টপ ছিল টোকিও। মিশেল জাপান এবং রেস্তোঁরাগুলিতে তাঁর পছন্দের হোটেলগুলি বেছে নিয়েছিলেন যা তিনি সেখানে বহু বছর ধরে জানতেন।
আমরা ওকুরা হোটেলে থাকলাম, যা 60 এর দশকের গোড়ার দিকে পুরোপুরি সংরক্ষিত আধুনিকতাবাদী বিল্ডিং। মার্জিত, শান্ত এবং নির্মল, যা আপনি শহরের কেন্দ্রস্থলে একদিন শব্দ এবং নিয়নের পরে প্রশংসা করেন।
আসুন খাবার দিয়ে শুরু করা যাক, কারণ এই ভ্রমণের প্রতিটি কামড় স্মরণীয় ছিল। আপনি যখন অনাহারে (টরন্টোর 14 ঘন্টা এগিয়ে) প্রথম রাতের মঞ্চিগুলি সকাল 3 টায় আঘাত হানে। মিশেল ক্রির সাথে সংক্রামিত উদন নুডল স্যুপ কিনেছিলেন। আমি পাস করেছি এবং তারপরে প্রতিবার যখন তিনি তার স্কাইপের উত্তর দিতে দৌড়েছিলেন তখন কামড় ধরলাম। এই স্যুপটি এত ভাল ছিল যে আমি যতটা সুযোগ পেয়েছি তা আমি কিনেছিলাম – যতক্ষণ না আমরা চলে যাই। ব্রোথটি তরকারী এবং ভাজা মুরগির বিট সহ ক্রিমযুক্ত ছিল। আমি আমাদের ওয়েবসাইটের রেসিপিটি পাওয়ার চেষ্টা করতে যাচ্ছি। এটা ভাল।
আমাদের প্রথম ডিনারটি ছিল জাকুরোতে, একটি শাবু-শাবু রেস্তোঁরা যা মিশেল আমাকে বছরের পর বছর ধরে বলছিল। আপনি ভাববেন যে তাঁর টোকিও খাবারের স্মৃতি সুশী বা কোবে গরুর মাংস সম্পর্কে হবে – তবে না। তিনি তাদের টমেটো সালাদ সম্পর্কে এতটা কথা বলেছেন যে আমাদের সেখানে যেতে হয়েছিল এবং বড় বিষয়টি কী তা খুঁজে বের করতে হয়েছিল।
আমাদের সবার এটি ছিল, এবং আমরা সকলেই একমত হয়েছি। সব থেকে ভালো!! এই সালাদে তিনটি গোপনীয়তা। ভাল মানের টমেটো-খণ্ডে কাটা। এটি একটি পরিষ্কার কাচের বাটিতে পরিবেশন করুন যা চূর্ণ বরফের বিছানায় বসে। এবং ড্রেসিং। তিল তেল, ভাত ভিনেগার, মিসো, পঞ্জু সস এবং সেলারি বীজ আমার সেরা অনুমান। আদা একটি ইঙ্গিত হতে পারে …
আপনি শুধু এটি পান করতে চান। এটা ভাল। দেবরা এবং আমি প্রত্যেকে রান্নাঘর থেকে কার্ট হোম পর্যন্ত এর বোতল কিনতে বলেছিলাম। উপরের রেসিপিটি এমন একটি স্বাদ তৈরি করে যা বেশ কাছাকাছি। আপনি যদি জাপানি পড়েন তবে আমি লেবেলটি স্ক্যান করতে পারি এবং এটি আপনাকে পাঠাতে পারি – আপনি যদি আমার সাথে উপাদানগুলির তালিকা ভাগ করে নেওয়ার গ্যারান্টি দেন তবে ঠিক আছে? আমি এটি পরবর্তী ব্লগে পোস্ট করব।
আমাদের কাছে শাবু-শাবুও ছিল (যেমন স্নেহের মতো, কেবল ব্রোথ এবং কাঁচা গরুর মাংস, টোফু এবং ভেজিগুলির খুব পাতলা টুকরো সহ)। তবে এটি সেই সালাদ যা আমি স্বপ্ন দেখেছি।
পরের দিন আমরা জাপানে আমাদের রাষ্ট্রদূত, রাষ্ট্রদূত জোনাথন ফ্রাইড এবং তাঁর স্ত্রী পাওলার বাসভবনে ব্রাঞ্চের জন্য অতিথি ছিলাম। ব্যারি এবং ডেব্রা তাদের বন্ধু এবং আমরা অন্তর্ভুক্ত হওয়ার জন্য যথেষ্ট ভাগ্যবান।
মার্লার হাউস নামে পরিচিত এই আবাসটি টোকিওর মাঝখানে একটি দুর্দান্ত বাড়ি, যার মধ্যে অত্যাশ্চর্য উদ্যান রয়েছে, আমাদের দূতাবাসের পাশের দরজা, রেমন্ড মরিয়ামা দ্বারা নির্মিত একটি আধুনিক বিল্ডিং। আপনি যদি টরন্টোতে থাকেন তবে আপনি বাটা জুতো যাদুঘরটি জানতেন, তিনি এখানে বাড়িতে তৈরি করা অসংখ্য প্রয়োজনীয় বিল্ডিংগুলির মধ্যে একটি। আমাদের দূতাবাসের লাইব্রেরিতে ভ্রমণ করা এবং এইচএন্ডএইচ ডিসপ্লেতে দেখে দুর্দান্ত অনুভূত হয়েছে!
টোকিওর অন্যান্য হাইলাইটগুলিতে তাকাশিমায়া ডিপার্টমেন্ট স্টোরের ফুড হলে একটি চেক আউট অন্তর্ভুক্ত ছিল। অবিশ্বাস্য হ্যারোডস ফুড হলকে লজ্জা দেয়।
এক বৃষ্টির দিন আমরা সুপরিচিত হারাজুকু মেয়েদের বাড়িতে হারাজুকুতে গিয়েছিলাম। আমাদের গাইড আমাদের জানিয়েছিল যে উচ্চ বিদ্যালয়ের মেয়েরা এই শহরতলির হাবের পাতাল রেল দিয়ে পৌঁছে, তাদের স্কুলের ইউনিফর্মগুলি লকারে স্ট্যাশ করে এবং তাদের উদ্ভট (তবে সুন্দর) পোশাক পরা এবং সবুজ চুলের সাথে সাজিয়ে তোলে।
রাস্তাটি প্রতিটি কোণে ক্রপ স্ট্যান্ড সহ এমন দাঙ্গা ছিল। ব্যারি একটি কিনেছিল এবং আমরা সবার একটি কামড় ছিল।
অবশ্যই, আমরা জাপানের সুপরিচিত এনিমে দোকান এবং তোরণগুলিও দেখেছি। আমি ভয় পেয়েছি আমি এটি বেশ পাইনি …
আমাদের দুটি সেরা সুশী খাবার রেস্তোঁরা হটোটোগিসায় লাঞ্চ এবং একটি বেসরকারী ক্লাবে ডিনার ছিল।
আমরা মিশেলের পুরানো পাল মিঃ ইয়াগুর অতিথি ছিলাম। তাঁর সহকারী, শিকো সুজিমোটো, আমাদের তরুণ জাপানি ডিজাইনারদের ছোট্ট বুটিকগুলি পরীক্ষা করার জন্য নিয়ে গিয়েছিল, তারপরে তার ক্লাবে, যেখানে প্রতিটি প্রাচীরের লে কর্বুসিয়ার পেইন্টিং লাইনের সর্বাধিক দর্শনীয় সংগ্রহ। আমাদের সুশী দুর্দান্ত ছিল, তবে শিল্প সংগ্রহটি আমাদের ভ্রমণের অন্যতম প্রধান বিষয় ছিল।
কমপক্ষে একটি পুরো বিকেলে মধ্য টোকিওর একটি আচার অঞ্চল গিনজার বুটিকগুলিতে ব্যয় করা হয়েছিল। সমস্ত শীর্ষ লেবেলের নিজস্ব বিল্ডিংগুলি বিশ্বের অনেক সুপরিচিত স্থপতি দ্বারা বিকাশিত রয়েছে, প্রত্যেকটি অবিশ্বাস্য, একটানা সমস্ত। ডেব্রা এবং আমি জানতাম যে আমরা এশিয়ার কোথাও আমাদের তালিকায় থাকবেন না এমন পোশাক এবং জুতাগুলি ছেড়ে যাওয়ার আগে। 4 ফুট আকারের জমিতে আপনার আকারের জন্য জিজ্ঞাসা করার সময় আপনি যে চেহারাগুলি পাবেন তা বুঝতে আপনাকে একটি আকারের 10 জুতো পরতে হবে। কিছু ক্ষেত্রে বিক্রয় কেরানিগুলি কেবল আমাদের পায়ের দিকে ইঙ্গিত করে হাসতে শুরু করে। কিন্তু পার্স? এটি একটি আলাদা গল্প ছিল।
কেবল, টোকিও খুব ব্যয়বহুল। বিমানবন্দর থেকে আমাদের হোটেল পর্যন্ত ক্যাব যাত্রা ছিল প্রায় 400 ডলার কানাডিয়ান। আপনি ছবি পেতে।
শপিংয়ের পাশাপাশি, মরি আর্ট মিউজিয়াম ছিল, জাপানি সমসাময়িক শিল্পীদের অবিশ্বাস্য ইনস্টলেশন সহ যা আমাদের প্রকৃতির পুরো ধারণাটি পুনর্বিবেচনা করেছিল এবং আমাদের গাইডের সাথে আমরা যে দুর্দান্ত মন্দিরগুলি ভ্রমণ করেছি তা এত অনুপ্রেরণামূলক ছিল।
একটি মন্দিরে আমরা নিজেকে একটি প্রচলিত জাপানি বিবাহের মাঝখানে দেখতে পেলাম। খুব সুন্দর। আমি কনের দিকে তাকালাম এবং সাহায্য করতে পারি না তবে ভাবতে পারি যে তার জীবন কেমন হবে …
জাপানের মন্দিরগুলি গৌরবময়। উদ্যানগুলি নির্মল, শিল্পের অত্যাশ্চর্য কাজ। কিছু ক্ষেত্রে তারা একটি শুভেচ্ছার প্রাচীর অন্তর্ভুক্ত করে, পর্যটকদের কাছে গিয়ে কার্ডগুলিতে লিখিত শুভেচ্ছার সাথে।
আমাদের শেষ রাতে আমরা গিনজার একটি প্রচলিত টেপ্পানিয়াকি স্টেক হাউস ইউকাই-তিতে খেয়েছি। আপনি যদি গরুর মাংস পছন্দ করেন এবং আপনি কখনও টোকিওতে যান তবে আপনার সেখানে খাওয়া উচিত। পুরো “আপনার মুখে গলে” জিনিসটি যা কখনও সত্য নয় … সেখানে সত্য। গরুর মাংস আপনার জিহ্বায় দ্রবীভূত হয় কারণ এটি এত মার্বেল, এটি বেশিরভাগই ফ্যাট। আমার জীবনে একবার যথেষ্ট।
টোকিওতে আমাদের শেষ দিনটি আমরা খ্যাতিমান মাছের বাজারে যাওয়ার জন্য খুব তাড়াতাড়ি উঠেছিলাম। একটি টুনা নিলাম দেখার ইচ্ছা করে, আমরা শিখেছি যে টিকিটের জন্য লাইনআপ এটি অসম্ভব করে তুলেছে, তবে কখনই মনে করবেন না কারণ বাজার নিজেই, অসংখ্য ফুটবলের ক্ষেত্রগুলি এতটাই অবিশ্বাস্য, আপনি কয়েক দিনের জন্য হারিয়ে যেতে পারেন – অবশ্যই যদি আপনি রান না পান আইলগুলি বরাবর জুম করে একটি স্পিড কার্ট দ্বারা প্রথমে। দিনের প্রয়োজনীয় ব্যবসায়ের পথে যখন তারা একবারে পর্যটকদের একাধিকবার চালানো হয়েছে।
আমি আমার ইউনি (সমুদ্রের আর্চিন) এর ভালবাসায় দূরে সরে গেলাম। আমি এটির একটি পুরো কাঠের বাক্স কিনেছিলাম তাই মিশেল এবং আমি সেদিনের পরে কিয়োটোতে ট্রেনের যাত্রায় একটি চামচ দিয়ে এটি খেতে পারি। এবং আমরা করেছি !! এটি একটি সুশী বারে ইউনির 100 টি অর্ডার অর্ডার করার মতো ছিল – দুটি আদেশের দামের জন্য। আমি কীভাবে প্রতিরোধ করতে পারি? এটি আমাকে বুঝতে পেরেছিল যে আমাদের এবং জেলেদের মধ্যে অসংখ্য মধ্যস্থতাকারীরা কীভাবে আসে …
আমরা খুব শীঘ্রই টোকিও ছেড়ে চলে যেতে দুঃখ পেয়েছিলাম। তিন দিন এবং রাত যথেষ্ট দীর্ঘ ছিল না। যাইহোক, মিশেল আমাদের আরও বলেছিলেন যে ওকুরায় ফরাসি টোস্ট কিংবদন্তি। এবং এটা ছিল. আমি মনে করি এটি তৈরি করার জন্য আপনাকে আপনার রুটিটি পনির স্যুফলে আবদ্ধ করতে হবে – এবং তারপরে এটি হালকাভাবে গ্রিল করুন। খুব ভাল…
কিয়োটোতে ট্রেনে, আপনাকে তাদের গোলাপী হাউস মেইড ইউনিফর্মের মহিলাগুলি দেখতে হবে এবং ট্রেন স্টেশনে মুখোশের মুখোশগুলি দেখতে হবে যারা আপনি যখন এটি শুরু করার আগে এটি পরিষ্কার করা বন্ধ হয়ে গেলে ট্রেনে উঠে লাফিয়ে লাফিয়ে লাফিয়ে উঠেন। সমস্ত জাপানের মাধ্যমে আমরা আবিষ্কার করেছি যে লোকেরা আবর্জনা তুলছে – তাদের শহরগুলির যত্ন নেওয়া এবং তাদের অবস্থার জন্য গর্বিত।
পরের বার, কিয়োটো এবং কিমনোস, তারপরে ভিয়েতনামে এবং ফোয়ের সাথে আমার নতুন প্রেমের সম্পর্ক…
ছবির ক্রেডিট: লিন্ডা রিভস